Stevia bio palánta

Stevia cserepes növény

A jázminpakóca, a stevia növény magyar neve.

Ez egy Dél-Amerikában őshonos, az őszirózsafélék családjába tartozó évelő növény, amit az inkák és a guarani indián törzsek már évszázadokkal ezelőtt is használtak fűszerezésre és gyógyításra.

Különleges hírnevét annak köszönheti, hogy miközben rendkívüli édesítő potenciállal bír, fogyasztása szokatlanul sok területen eredményez pozitív élettani hatásokat.

Először az 1800-as években került Európába, majd a világháborús cukorhiánynak köszönhetően szélesebb körben is elterjedt.

A “stevia növény” elnevezés valójában egy 240-260 fajt számláló növénynemzettséget jelöl. Közülük csak az egyik az, amire mi édesítő gyógynövény, vagy fűszernövényként gondolunk: ez a Jázminpakóca, vagy tudományos nevén a Stevia Rebaudiana Bertoni. (forrás: Wikipédia)

Nem árt tudni róla, hogy egy igen válogatós évelő növény, nem lehet akárhova ültetni, mert bár szívós, ideális környezetet igényel:

sok napsütés, nem túl nagy meleg, és rengeteg eső
viszonylag nedves talaj, de nem olyan, ahol megáll a víz
a talajnak nem szabad nagyon homokosnak lennie, plusz legyen egy kicsit agyagos is, hogy a növény könnyen fel tudja venni a vizet és a tápanyagokat

A sztevia növény pozitív élettani hatásai:

semlegesíti a méreganyagokat, meggátolja a vírusok szaporodását
normalizálja az anyagcserét és a fermentáció működését
stabilizálja a vérnyomást, javítja az oxigénellátást
serkenti az inzulintermelést, növeli a glükóztoleranciát
csökkenti a koleszterinszintet, májvédő és gyulladásgátló
bőrregeneráló hatása van, alkalmas bőrbetegségek kezelésére is

A guarani indiánok már több száz évvel ezelőtt alkalmazták a sebek gyors gyógyítására, mert segít megakadályozni a hegesedést.

4) A sztevia növény levelei 30-szor édesebbek a kristálycukornál, míg a kivonatai (szteviol-glikozidok) 200-400- szoros édességet is elérhetik.

5) Levelében megtalálható ásványi anyagok a cézium, a magnézium, a kálium, a foszfor, a cink, a vas, a kobalt, és a mangán.

6) Tartalmaz P, A, E, C vitamint, béta-karotint, nikotinsavat, egyedülálló illóolajokat, aminosavakat és pektineket.

7) Fogyasztása esetén nem jelentkezik fogszuvasodás, amit a több évtizedes használata alatt külön vizsgálták Ázsiában.

8) A világ különböző részein előszeretettel használják sütésre, főzésre is, mert hő-stabil (hatóanyagai nem bomlanak le a melegítéstől).